茶叶茶多酚的功效与作用
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯，不溶于氯仿，绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的 15%～30%，茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类 6 类化合物，其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的 60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。
1、抗氧化作用
茶多酚是一种优良的抗氧化剂，具有很强的清除自由基能力和抗氧化活性，它可以抑制自由基的产生，防止自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、预防癌症等作用。
2、降血脂作用
茶多酚可以降低血液中的胆固醇、三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。
3、抗菌作用
茶多酚对多种细菌有抑制和杀灭作用，特别是对引起呼吸道、消化道疾病的细菌，有很强的抑制和杀灭作用。
4、抗过敏作用
茶多酚能强烈抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗反应和抗皮肤过敏反应比当前常用的抗过敏药的抑制效果强 2~10 倍。
5、降血压作用
茶多酚具有明显的抑制血管紧张素转化酶活性的作用，因而能降低血压。
6、抗癌作用
茶多酚可阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
7、保护肝脏作用
茶多酚对肝脏有保护作用，能减轻肝组织的变性和坏死，促进肝细胞的再生和恢复，对脂肪肝、肝炎等疾病有一定的防治作用。
8、防辐射作用
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。
9、提神醒脑作用
茶叶中的咖啡碱能促使中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
10、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
11、防龋齿作用
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了使龋齿形成的过程。
需要注意的是，茶多酚虽然对有很多好处，但也不能过量饮用，成年人每天饮用 3~5 克茶叶中的茶多酚较为适宜，茶多酚对胃有一定的刺激性，胃不好的人应适量饮用。
茶多酚是一种非常有益的天然物质，具有多种功效和作用，在日常生活中，我们可以通过饮茶等方式摄入茶多酚，以维护身体健康。