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普洱茶的保存方法

普洱茶如果储存不当,很容易变质。 下面小编就为大家介绍一下普洱茶的储存方法。 欢迎您阅读。

1 循环空气

茶叶中富含多种微生物,循环空气中有较多的氧气,有利于它们的繁殖,从而加速茶叶的转化。 但如果把普洱茶挂在阳台上,茶气就会被吹散,给人一种淡而无味的感觉。 因此,应有适度的空气流通,但不宜放置在通风处。 另外,要注意保持茶叶周围的环境无异味,否则会影响茶叶本身的滋味。

2 恒温

普洱茶放置的温度要根据周围环境而定。 正常室内温度为20-30度。 温度过高会加速茶的发酵,导致茶变酸。 另外,普洱茶春、夏、秋三季的变化比冬天快。 最好将其存放在阴凉处,避免阳光直射。

3 湿度适中

普洱茶的储存分为“干仓”和“湿仓”。 现在比较常见的是“干仓”储存。 “干燥仓”是指储存在干燥的环境中,避免受潮。 但过于干燥的环境会减缓普洱茶的陈化速度,所以必须有一定的水分。 在干燥的环境中,可以在茶叶旁边放一小杯水,稍微增加空气的湿度。

但过于潮湿的环境会导致普洱茶迅速发生变化。 这种变化往往是“霉变”,使茶无法饮用。 应相应控制湿度。 年平均湿度不宜高于75%。 由于沿海温暖的海洋性气候,雨季湿度会高于75%。 因此,应注意及时开窗通风、驱散湿气。 正确的储存方法将更有利​​于普洱茶的转化。 随着时间的推移,它会发酵,随着时间的推移,它会变得更香。 同时,它的价值也会越来越高。

4个合适的茶叶储存容器

陶罐是合适的储存容器。 如果茶叶量大,可以用陶罐或罐子。 陶制品通风透气,非常适合存放普洱茶。 缸口无需密封,只需盖上一层牛皮纸阻隔灰尘即可。 每3-5个月将储存的茶叶翻动一次,可收到事半功倍的效果。

普洱茶茶艺简介

1 准备使用

这个过程是指准备好所用的茶具并将它们放置在适当的位置。 在整洁干净的环境中,更有利于茶艺的完善。 通常使用的茶具主要是盖碗、公口杯和茶杯。

2孔雀展开尾巴

本程序借用“孔雀开屏”的说法来介绍冲泡普洱茶的设备。 一般来说有盖碗、公平杯和玻璃若辰杯。 普洱茶在光亮、松散的盖碗中冲泡,可以产生高温、宽壶的效果; 用白瓷制成的公道杯、若辰杯盛茶品茶,可以更好地欣赏普洱茶汤色。

3山水流水

此程序借用“高山流水”的典故,将客人介绍为亲密朋友,表示欢迎。

此程序是将公道杯中的水一举倒入茶杯中,起到温杯、洗涤器皿的作用。 这个动作有迎宾的意思。

4 普洱进宫

这个过程俗称“泡茶”。

用茶匙将普洱茶慢慢倒入盖碗中。 用“入宫”来表现茶入碗的庄严姿态,给观者以庄严、醇厚的感觉,在醇厚中彰显茶的深厚底蕴。

5. 玩水

此程序需要使用刚烧开的水,采用45°角的大水流方法,将水倒入碗中,然后定点冲泡。 这使得碗中的普洱茶随着落水而快速翻滚。 这样,茶叶才能得到充分的湿润,所以此道工序也称为“润茶”。

6 淋浴水壶加热

此过程也简称为水壶。 将盖碗中新泡好的茶倒入公道杯中,可提高温度,有助于带出茶香。

7挂壶高冲

此过程包括抬起水壶并将沸水倒入碗中。 一股长长的水流流入有盖的碗里,然后刮掉泡沫。 盖上碗后,将开水倒在盖子上,这样可以更好地带出茶香。

8玉液转壶

这个程序是让盖碗中的普洱茶汤静置一段时间,然后倒入公道杯中,使茶汤分布均匀。

这个过程可以使茶的味道更香、更香。 “玉液”原指用玉精熬制而成的浆液。 古代传说,凡人喝了它可以成仙。 后来它被用来比喻甜浆。 此工序以“玉液转壶”命名,将甘甜芬芳的茶汤生动地呈现在观者面前。

9 若尘听泉

此程序是将茶杯中的水倒入茶舟中。

这个看似简单的程序源自中国一个古老的典故:若尘是清初著名的制杯师。 他发明的小瓯杯受到许多茶客的推崇和喜爱。 在现代,他的名字被用来指代小茶杯。 。 《听泉》生动地描绘了茶被倒入茶船的动态。

10. 雨下得到处都是。

在此过程中,将公壶中的茶汤倒入茶杯中,每杯装满百分之七十,也称为“分茶”。

用“甘霖”来比喻茶汤,充分展现了茶汤的美味和吉祥。 分茶时,要注意每杯倒茶的量均等满。 请记住使用 70% 满度作为衡量标准。 汤分的不均匀会让客人感觉不平等。 百分之七十的满座也是主人对客人尊重的表现。

11味香韵

这个过程就是品茶。

喝茶时,用拇指和食指握住杯沿,中指握住杯底。 此手势俗称“三龙护鼎”。 俗话说:三口才知道滋味,三遍才动心。 喝三遍,体会茶汤的鲜甜和回味无穷。 敬茶时,应挑眉、注视地呈现给客人,让客人体会到茶的魅力。

12 提供茶点

这个程序是根据客人的需要提供茶点。

客人在品茗的同时还可以进一步品尝美食,增添乐趣。 品茶过程中,最好辅以中西茶点。 茶点通常是清淡、微甜的食物,不会掩盖茶的味道。

普洱茶鉴别

从普洱茶饼的外观来看,要求形状均匀、挺直; 棱角整齐,无缺角; 弹性适中; 图案清晰,条带整齐紧密; 深棕色、棕褐色和栗红色是正常颜色。 表面有霉花、霉斑的普洱茶品质较差。 下面就详细介绍一下如何挑选普洱茶。

内质鉴定: 汤色:鲜亮、浓红、红棕色。 如果汤色红、浓、清,就是优质普洱茶,就像一杯红酒;如果汤色红、浓、清,就是优质普洱茶。 汤色呈深红色或红棕色属正常现象。 黄色、橙色或浅色,或深色、浑浊者为劣质。

香气:主要看香气的纯度,区分霉味和老香。 霉味是一种令人不快的腐败气味。 陈香是普洱茶后发酵过程中各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。 有的闻起来像桂圆、红枣、槟榔等,总之是令人愉悦的香气。

普洱茶香气达到的最高境界,就是我们常说的普洱茶陈香。 所以陈腐的气味和发霉的气味是不同的。 如果有霉味、酸味或其他异味或香味,则属异常。

滋味:普洱茶的滋味应是醇厚、顺滑、甘甜。 意思就是不刺激,没有涩味,口感很舒服。 甜味是指茶汤浓而不刺激,茶汤摄入后舌背有明显的甜味。

喝普洱茶的好处

1、减肥、降脂、防治动脉硬化的作用

茶多酚能显着抑制体内胆固醇和甘油三酯(两者都是血脂的主要成分)水平的升高,促进脂质化合物从粪便中排出,增加毛细血管壁的弹性。 因此,它们对于预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和肥胖症都发挥着重要作用。 肥胖病大多是由于人体内代谢紊乱、堆积过多而引起的。

普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等的综合作用。茶多酚能去脂解腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化吸收,维生素C能促进胆固醇的消化吸收。胆固醇排泄。 因此,喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。 降脂(又称降血脂)是指降低血液中胆固醇含量,防治高脂血症(或高脂血症)。

由于肥胖往往会导致胆固醇升高,因此普洱茶的减肥功效还具有降血脂的功效。 普洱茶中的茶多酚不仅能去除脂肪,还能显着抑制血浆和肝脏中胆固醇水平的升高,抑制防治动脉壁硬化。研究表明,茶色素(儿茶素氧化而成)具有显着的抗凝、促进纤溶、防止血小板粘附和聚焦、抑制动脉平滑肌细胞增殖等作用。

2、防治冠心病的功效

冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。 因此,喝普洱茶对防治冠心病有一定作用。 据统计,不喝普洱茶的人,冠心病的发病率为3.1%,偶尔喝普洱茶的人,冠心病的发病率为2.3%,喝普洱茶的人,冠心病的发病率仅为1.4%。经常喝茶(喝三年以上)。 另外,冠心病的加重与冠状动脉供血不足、血栓形成有关。 茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在烹煮过程中不断氧化形成的茶色素,经体外动物实验证明具有显着的抗凝、纤溶、抗血栓作用。

3、降低高血压的作用

高血压是指收缩压或舒张压高于正常水平。 动脉硬化不仅会导致冠心病,而且与高血压也有密切关系。 降压,即降低血压。 普洱茶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效成分。 尤其是茶多酚的毛细血管功能和儿茶素、茶黄素对血管紧张素I转化的明显抑制作用,可以直接降低血压。

4、抗衰老作用

人体的脂质过氧化过程已被证明是人体衰老的机制之一,利用维生素C这种具有氧化作用的化合物。 维生素E可以延缓衰老。 普洱茶不仅含有较多的维生素C、E,茶多酚也发挥着重要作用。 一直被视为抗衰老药物的维生素E,其抗氧化作用只有4%。 普洱茶含有茶多酚,其抗氧化作用高于74%。 此外,普洱茶中的氨基酸和微量元素也具有一定的抗衰老作用。

5、抗癌作用

普洱茶的抗癌作用一般是指其对多种恶性肿瘤的预防和治疗作用。 中国预防科学院对140多种茶叶进行了体内研究。 体外科学实验和大量数据证实了普洱茶的抗癌、抗突变作用。 主要阻断人体内致癌亚硝基化合物的形成。

普洱茶中的一些多酚和儿茶素可以激活致癌的酶系统。 它们还可以直接与亲电子最终致癌代谢物相互作用并改变其活性,从而减少原始癌基因的诱导和激活。 有助于减少最终致癌物质的量。 大量人群的比较也证明,喝普洱茶的人癌症发病率较低。

新的研究表明,成人体内的这种化学物质还可以阻止癌症发展中的一种重要分子。 这意味着普洱茶的抗癌能力比科学家预测的更强、更多样化。 杂粮食品主要通过增强机体免疫功能来间接达到杀伤肿瘤细胞的目的。

6、帮助消化的功效

普洱茶中的咖啡因和黄烷醇化合物可以增加消化道的蠕动,从而帮助消化食物。

7、解酒功效

普洱茶的解酒作用是因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作为催化剂。 喝普洱茶可以补充维生素C,有利于肝脏对酒精的解毒。 另一方面,普洱茶中咖啡因的利尿作用,使大脑中枢处于酒精状态,从而起到解酒作用。

8、利尿作用

现代研究表明,由于普洱茶中所含的咖啡因和茶碱通过肾脏的毛细血管,增加肾血流量,抑制肾小管水的重吸收,因此具有显着的利尿作用。

普洱茶的挑选技巧

首先是看。 选择好茶叶产品后,我们需要观察它的外包装。 以饼茶为例,茶饼的包装纸应与茶饼贴合且松紧适度,正品的包装纸上会有防伪码。 那么我们就需要观察普洱茶的抑制情况。 普洱茶的压制形式起着很大的作用,影响着普洱茶的品质和后期的转化。 根据茶叶原料和品种的不同,有不同的压榨方法。 普洱茶大多采用古老的石模手工压制而成,形状规整,松紧适度,纹路清晰。

第二是闻。 好普洱茶,自然出自好源头。 目前最有名的八座茶山——“班漳、万公、曼松、道峰寨、同清河、冰岛、西归、邦尾”所产的茶叶,不同茶山的茶叶各有千秋。 比如,如果你要买的茶叶是产自临沧西桂茶区的,那么这里的茶叶的大部分特点不仅是普洱茶本身的茶香,还有兰花般的香气。蜂蜜香气。

最后,喝。 普洱茶好不好,只有喝了才知道。 当然,有的茶友会说,我不会喝普洱茶,怎么知道好不好呢? 事实上,普洱茶的口味因人而异,褒贬不一。 大多数普洱茶都是先苦后甜,但具体情况因茶而异。 比如临沧西桂茶区的茶叶。 这里的茶园大多分布在半山区,混交于林间。 古茶树扎根于土壤和岩石中,树龄约为100至200年。 澜沧江沿岸,花香四溢,水清碧绿。 其茶以其独特的“奇香、奇土、奇形”三奇而闻名。 具体表现就是兰花蜜的韵味,汤汁如音乐般的绵绵质感,甘甜给你带来纯粹质朴的风味和绿色自然的气质。 所以如果你能接受普洱茶的苦味,那么它最终给你带来的甜味绝对会让你大吃一惊。

普洱茶的饮用禁忌

普洱茶可以一边泡一边喝。 喝茶前不宜浸泡太久。 避免隔夜喝普洱茶。 隔夜茶浸出的茶多酚含量会更高。 无论从茶叶的新鲜度、口感、保健功效,还是从卫生角度来看,都不适合饮用。

喝普洱茶可以判断你的体质。 喝普洱茶后,您可能会出现一些胀气、嗳气、便秘的症状。 这说明你的体质不适合喝普洱茶。

避免饭前饭后大量饮用普洱茶。 饭后半小时喝普洱茶最好。 如果吃得太少,就不宜喝太多普洱茶。

刚出炉的普洱茶不宜过多饮用。

普洱茶宜温饮,不宜过热或过冷; 宜长期饮用,不宜间断; 宜双向饮用,不可偏饮; 它应该是轻的,而不是重的。

避免喝劣质茶或变质的茶,避免喝冲泡次数过多的普洱茶,生茶慎用冲泡方法,熟茶适当煮喝。

普洱茶适宜人群

普洱茶可以帮助幼儿消化吸收,促进身体发育。 茶叶中的氟化物可以预防龋齿等,普洱茶可以调节神经系统,提高儿童注意力。 青少年暴食、偏食会导致某些营养素的缺乏。 例如,缺乏锌可能导致身材矮小,缺乏锰可能影响骨骼生长并导致畸形。 茶汤富含生长、发育和新陈代谢所必需的矿物质。 适量饮用普洱茶,有助于缓解肠道紧张,加强小肠运动,增加胆汁和肠液的分泌。普洱茶是大众化的饮料,适合一般人群饮用普洱茶。茶

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